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从“lemonlemon”解析茶饮品类的细分发展

文章作者:www.artspick.com发布时间:2019-10-27浏览次数:611

“柠檬”茶饮料的发展分析

望鹿鹿露露餐厅大华方言2018年5月25日

台湾的陆角巷向深圳开放后,热闹的场面再次出现。与上海乐乐茶,混沌答案茶(1314年茶),台湾逸芳茶,KOIThé等一起,茶饮料将永远不会缺少网红品牌。投入,品牌推广,创意和营销,仿制别墅……当今的新茶市场既繁荣又混乱,吸引了许多企业家加入这一类别。今天,我以深圳的一个本地小品牌为例,与您分享一些有关新茶的想法。

用例

名称:柠檬柠檬

主要:手摇柠檬茶

客户单价:20元

商店状况:深圳,三家商店

用茶打造茶品牌

随着时间的推移,当我们观察茶叶市场的发展时,我们可以发现这一类别也在细分的道路上不断发展。如果回头看,一些已经获得发展红利的茶品牌通常会依靠本地茶来成长。

纵观深入,尽管许多品牌的产品线高度一致,但大多数能够打入市场的品牌都是基于自己的标志性产品,或基于此的产品线,这在市场。

例如Hicha的茶奶茶,带茶和奈雪的水果茶系列,六角巷和乐乐茶的珍珠奶系列,KOI和小奶茶系列.都具有主要生产线。全面的茶店,其招牌也已成为消费者有针对性的购买对象。

除此以外,还有更多细分的单一产品线品牌,例如台湾的京胜鱼首冲纯茶,以及HUN混合汁和柠檬柠檬手摇柠檬茶之类的商店。

作者认为,随着茶饮料的深入发展,将会有更多的单一产品线品牌,甚至茶产品都代表一个品牌。与许多未精制的产品相比,高质量的茶产品可以成为购买的理由。如果您想喝任何茶,就可以找到一个品牌,未来将成为一种常见的消费行为。

要制作柠檬茶,必须升级产品

从示例中可以看到,今天正在谈论柠檬茶。如果您想对柠檬茶进行分类,我认为它属于水果茶类别下的一个子类别。

与奶茶和奶茶相比,柠檬茶不仅是一种相对健康的饮料,而且具有清热解热的作用。但是从口味上看,柠檬茶不如奶茶,而且酸味会形成两极分化的消费评价(爱,厌倦人)。而且,柠檬茶也和其他水果茶一样,味觉期短。长时间放置后,会产生苦味。

柠檬茶似乎是一种易于制造的茶,但做好起来并不容易。它基于水与水的比例,酸度与甜度的比例以及柠檬品种的选择。柠檬的配方有一定要求。作者品尝了很多柠檬茶,其中大多数很难满足。

例如,看看柠檬柠檬的小创新

柠檬仅2年前出现。这是深圳KKONE的一个小品牌。商店不大,但一直很受欢迎。每次去光顾时,我都会仔细观察它并发现一些小的创新。

首先,除传统的黄色柠檬外,它还添加了柠檬香水以降低酸度并增强香味;

第二,每次制作时,您都可以清楚地看到茶壶的手动挤压和摇动操作;

第三,其茶成分已经标准化,并且制茶者必须确保每杯柠檬茶的稳定性;

第四,其新产品开发工作仍在继续,试图将柠檬茶与其他成分(例如水果和苏打水)结合在一起。

作者一直认为,认真对待产品并认真对待消费者的品牌也有增长的潜力。客观地讲,它还需要解决许多问题,例如塑造产品本身的价值,改善环境和创造体验。因为柠檬茶是精神价格更高的产品,所以如果它不能提供足够的价值。感觉和不断创新,很难出售价格。

喝柠檬茶,广东拥有属性基因

总的来说,柠檬茶在中国南方有一个基地。从小开始,广深地区的许多消费者就一直在喝柠檬茶。这是一种扎根的公共茶饮料。但是,此产品的接触点主要集中在港式茶餐厅和小吃店。没有以柠檬茶为主要产品的连锁茶品牌。

关键原因,我认为这不是因为观众人数少或消费者不喜欢它的味道,而是因为没有品牌来提升柠檬茶的品质和反复优化。

与果茶相比,柠檬茶具有单一稳定,易于保存和标准化的优点,生产效率还可以满足在线和离线需求。 (85°C的柠檬茶也很受欢迎。有一段时间,但是由于产品没有继续迭代,因此现在只是菜单之一,并且没有连续的爆炸效果。

the窃是茶叶行业中最好的,但是有很多新的机会。与其复制它,不如准备和积累,进行研究和创新,以便走出一条不同的道路。柠檬茶本身就有机会,关键是谁来做以及如何去做。