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厦门旅游:来厦门旅游必打卡品尝的10种美食小吃

文章作者:www.artspick.com发布时间:2019-09-05浏览次数:1977

  在一座陌生的城市寻找美食带来的满足和快感才是旅游的真正意义

  中国的厦门是一座值得专门为吃而来旅游的城市,今天推荐一下厦门旅行必打卡来品尝的10种特色美食,排名不分先后哦 ~

  

  1:沙茶面

  每个城市都有一个代表性的面食,厦门也不例外,沙茶面就是厦门最平常的面食小吃啦!南洋华侨归乡,沙茶面逐渐兴起,变成了闽南人最常吃的食物之一。

  旅行者如果到厦门旅游只能尝一种小吃的话,那么非沙茶面莫属了。一碗色泽金黄、味香鲜辣的沙茶面绝对会让你吃一想二的。

  很多游客第一次到厦门都不知道应该怎么点沙茶面,其实很简单,喜欢什么就加什么,只要店里有的,只要是你想,都能加在沙茶面里吃!

  

  2:鱼丸

  有人曾经说:“来厦门旅游没有吃过厦门的鱼丸,就无法了解厦门,也无法了解厦门人。”对厦门人来说,鱼丸是点心,也是正餐,甚至可以在宴席上招待贵客。

  好吃的鱼丸用本港的鲜鱼剔骨取肉制作,以木槌手工敲打成肉浆,再挤入原汤定型,吃起来紧实弹牙、鲜香回味。手工制作的鱼丸表面偶有坑洼,并不规整好看,但比起机器制作,多了一份难以复制的口感。

就是喷香的热汤面。

  

  3 鸭肉粥

  厦门鸭肉粥的灵魂都藏在最朴素的每一勺粥里,特别是明明看起来粥粒颗颗分明,但一抿进了嘴里才觉得软糯绵密的口感在唇齿间润物细无声般地默默晕开。秘密就在于鸭肉粥是用了鸭汤泡着大米一同慢火熬煮的,其中还会掺上一些糯米,口感就更香糯了。在这个鸭肉粥里面,你可以随便任意添加你喜欢的料

泡在里面吃,美上加美啊。

  关于这一种吃法,已经成了当地人和旅行者最喜欢的一种饮食方式。而且每当在夜晚的时候,如果大家亲戚朋友聚在一起,喜庆的时候喝了不少酒。那么清晨拿一份鸭肉粥,非常的适合解掉你的昏昏欲睡,开启更加美好的一天。

  

  4 土笋冻

  要是你到厦门旅游,有一种叫土笋冻的地方特色小吃你一定要鼓起勇气尝试一下,甘甜爽脆,特别的美味。

  土笋冻是用一种学名叫可口革囊星虫的蠕虫制成的,听着好像很恐怖,其实人家生长在滩涂,经清洗、熬煮、冷却等多道工序,干净清洁、胶质丰富,是闽南人很喜欢的小吃。吃土笋冻,可以搭配芫荽、萝卜还有店家特定的酱料,铭聚有秘制蒜酱和芥辣两款,你敢不敢挑战一下?

  

  5 虾面

  据说是因为“夏”与“虾”的闽南语发音相同,而虾煮熟之后呈现的红色也是吉祥的象征,因此闽南的民间习俗中有“立夏吃虾面”一说。当然,时至今日,这样的习俗真的不为太多人所知,反倒是虾面本身,却成为了一道怀旧的“料理”,让人时不时的总想来上一碗。

  虾面最重要的就是汤头,我在厦门旅游吃虾面的时候,老板给我掀开这满满一桶的虾壳时简直惊呆了我,老板说虾面的汤头就是用这些虾壳熬煮制成的,所以才会如此鲜美。味鲜而不呛,看着清澈见底滋味却非常浓郁,汤上还漂浮着一层好像辣子的红油,尝一口便知道这环绕于口腔舌尖的甘甜是来自虾头熬制的汤底,而这橙红色的油花则绝对是虾的精华。

  

  6 咸饭

  咸饭是福建闽南地区的传统小吃,属于闽菜系。大部分闽南人都会做。

  咸饭做法讲究,刚出炉的咸饭冒着热气,饭粒粒分明20分钟后,咸饭出锅,最后拌入颜色清脆的蔬菜等,一碗荤素俱全的咸饭才能上桌

  挖起来的第一勺咸饭送入口中后,就被彻彻底底地被折服了。糯而不沾,油而不腻,口感极佳。而加的辅料,像干贝、胡萝卜、高丽菜、香菇都能吃出来,却完全不会喧宾夺主。

  来厦门旅行推荐旅游者们一定要尝一下!

  

  7 姜母鸭

  听说很多人把厦门的姜母鸭叫做下饭之王!一顿姜母鸭下肚,往往都会让人感到神清气爽,血气通畅,所以也是很多来厦门旅行的人必吃清单里的常客

  姜母鸭起源于福建泉州,而后传至中国其它地区如台湾等乃至海外,是福建一道地方传统的名小吃。它既能气血双补,同时搭配的鸭肉有滋阴降火功效。美食中的药膳滋而不腻,温而不燥

  食色诱人、香气扑鼻、味道鲜美,营养丰富,其中姜母片的滋味独特,春夏祛暑湿、秋冬祛肺燥,养胃健脾、舒筋活血、祛寒化痰等功效

  

  8 芋包

  说到厦门芋包,它的美味是无人能挡,尤其是刚蒸起来的芋子包皮薄薄的,似乎里面的馅都要冲破那皮出来了似的。尽管刚蒸好的芋子包很烫很烫,但你还是会忍不住要咬一口,而且是一大口。

  将槟榔芋削皮洗净捣成生芋泥,和上少量淀粉、精盐、搅拌均匀,在碗的内壁涂上一层油,放进预先准备好的各种馅料,再盖上一层芋泥。轻轻倒扣取出放在蒸笼里蒸炊而成。还有洒在芋包上红黄相间的蜜汁,蜜汁是经过调制的甜辣酱和芥末酱,如果来厦门旅行不吃一份香喷喷的芋包,那旅行者们可就亏喽 ~

  

  9 花生汤

  厦门人对花生有特别的热爱,可以用花生做出五花八门的美食花生汤是当地一道传统名点,充斥着大街小巷,花生仁酥烂不碎,入口即化,汤色乳白,甘甜爽口,食用时可配佐甜咸点心等均是上品。

  相传明代有一书生,终日苦读还帮母亲煮花生汤。他不经意把花生皮搓掉,反而卖相更佳;煮花生时经常忘记加水,反而让花生煮得软烂。煮好的花生仁浮在碗上,香味四溢

  花生汤也是很多旅行者来厦门旅游必打卡的一道美食,非常接地气的一道美味小食

  

  10 海蛎煎

  用闽南话讲叫做“蚵仔煎”,这是闽南地区最具代表性的小吃啦,来厦门旅游如果没有品尝过这个的话那就太不值了!

  海蛎味道有点腥,所以去腥来保持鲜味,对维持海蛎的新鲜程度至关重要。所以,为了去除海蛎的腥味,很多厨师都会在海蛎里放入鸡蛋煎炸,这样子海蛎煎就多了一份蛋香的味道,但又能保持海蛎的原汁原味。吃起来香鲜细腻、美味可口。

  这种食物出现在了不少的偶像电视剧里,对于喜欢追肥皂剧的人来说,海蛎煎应该是再熟悉不过的食品了。海蛎煎除了海蛎之外还加入了不少的配料,对于喜欢吃海鲜的人来说,到厦门旅行来吃海蛎煎是不错的选择哦 ~

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